你知道嗎?質構儀的工作原理是模擬人的觸感,分析檢測在力作用下食品物理性質的儀器。在主機的機械臂和測試探頭連接處,有一個力量感應元,能夠感應食品物料對探頭的反作用力,并將這種力學信號傳遞給計算機,然后并轉變?yōu)閿?shù)字記錄和圖形表示,快速直觀地描述樣品的受力情況。同時質構儀主機與計算機相連,在測試過程中,軟件會對作用力、時間、測試距離進行記錄和結果分析。測試結果反映的主要是食品質構特性,主要包括硬度、脆性、咀嚼性、回復性等。
我們都知道,質構儀探頭作為質構儀測試樣品的重要配件,沒有質構儀探頭,質構儀就無法檢測出樣品的硬度、彈性、粘性、拉伸強度、斷裂強度和凝膠強度等物性指標。質構儀探頭有柱形探頭、針型探頭、錐形探頭、剪切裝置、輕型切刀等400多套,那么在測試樣品的過程中,如何選擇質構儀探頭呢?
上海保圣微膠囊包埋機走進河南科技學院食品學院,上海保圣技術工程師對微膠囊包埋機儀器進行安裝、調試,根據(jù)食品學院的研究需求隨后對儀器進行成功演示。
上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司將研究型質構儀發(fā)送至湖南柑橘研究所,隨即派專業(yè)的售后服務團隊于一個工作日后前往研究所基地進行售后服務。
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